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跪倒在“无肠公子”门内的骚客们

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跪倒在“无肠公子”门内的骚客们

发布时间:2019-09-29    点击次数:次   


俗语说蟹味上菜千味淡,中华民族民族是最开始明白吃蟹的中华民族。


早就在几千年前,大闸蟹就做为食材出現在人们先祖的酒席上。


食蟹早就变成这种时节的享有,自古以来我国在历史上成千上万的文人雅士跪倒在无肠公子门内,骚客们竞相举起手上的笔描绘对大少爷的钟爱之情,留有了很多逸闻轶事,为大家品位蟹馔更添多几分风韵。


唐朝大作家诗仙李白对品蟹可以说十分偏爱,特别是在喜爱啖蟹佐酒,他曾写到:蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。


且须饮佳酿,乘月醉高台。


诗仙爱蟹如爱酒,持螯举觞疏狂晕乎之状,尽在寥寥无几诗词当中。


唐朝作家皮日休曾报名参加过黄巢农民起义,他笔下的咏蟹诗则不管三七二十一:未游沧海早著名,有骨还从肉中生。


莫道即使是无意畏雷击,海龙王处也猖狂。


将大闸蟹称做nba勇士,衷心地多方面赞扬赞颂。


唐宋八大家之首的苏轼能够说成嗜蟹成癖,在江南地区当官常常以诗换蟹食之,他在《丁公默送蝤蛑(大闸蟹)》诗中写到:堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团。


栩栩如生逼真地勾画出文学家以一诗换得两蟹的忘形之状,让人莞尔,也可以见得蟹的风采,怪不得作家食蟹以后,传出了不上庐山错过目,不食大闸蟹错过腹的感慨。


宋朝文学家吴庭坚最钟爱吃扬州市的贡蟹,觉得其称之为是味美绝美。


他曾有诗云:鼎司费万钱,幸福常罗珍。


吾拜扬州市贡,此物真绝美。


另外,作家还深得食蟹方法,觉得蟹性寒,宜伴以少量姜切片服用最好。


有诗为证:解缚一笔一画一幢倾,忍堪支解见姜橙;东归却为鲈鱼美,未敢知言许季鹰。


南宋爱国诗人陆游尤爱食蟹,他带有那首七绝:传方那鲜烹羊脚,破戒尤惭擘蟹脐。


又曰:蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。


作家将自身刚动手能力扒开肥蟹时,馋得唾液淌出来,持蟹把酒,头昏眼花的老眼也会亮起來的食蟹馋态,勾勒得栩栩如生,别有几番乐趣。


明《万厉野获编》中乘载那首咏蟹诗:常将鄙夷观大闸蟹,看着你猖狂得及时?作家把大闸蟹作为横行无忌的权势,给予詛咒和藐视,回味无穷。


明朝作家、书法名家徐渭,对蟹的观查可以说细致深入。


他笔下的大闸蟹也是惟妙惟肖,一墨干金。


在其中《题画蟹》一诗读得更为轻快逼真,称得上咏蟹优秀作品:稻熟江村蟹正肥,双螯如戟挺青泥。


若教纸上侧睡看,应见团团的脐。


稻花香的那时候,更是大闸蟹肥美味可口佳的时节。


清朝大作家曹雪芹,对服用大闸蟹颇有科学研究,在其文学名著《87版红楼梦》中多有叙述,第三十八回乘载林黛玉和贾宝玉的《大闸蟹咏》:螯封嫩玉同时满,壳凸红脂块块香持螯更喜桂荫凉,泼醋擂姜兴欲狂和薛宝钗的酒未敌腥还要菊,性防积冷定须姜等,把大观园中举办大闸蟹宴和大家吃蟹时的形状、方式 描绘得酣畅淋漓、有意思。



看得见那时候不但高度重视蟹馔造型艺术,并且也已明白科学研究食蟹的必要性了。


清朝中国戏曲理论家、文学家李渔尤其爱吃蒸蟹,曾直言不讳道:凡食蟹者只合全其故体,蒸而熟之,贮以冰盘,列之几上,听客自提自食……旋剥旋食则有滋味。


他对蟹之美味,更有其个人见解:蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金,已造色香味俱全三个之机,更无一物能够上之。


对蟹之美味可口情有一定的系,点评极高。


自古以来钟爱食阳澄湖大闸蟹的文人雅士不计其数,阳澄湖大闸蟹也是被留有并不是苏州太湖蟹好,今生何苦住苏州市的古诗绝句,来到1年菊黄蟹肥的那时候,邀上四五朋友,一块儿品蟹吧!。



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